Agent / Agente de cuisine
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
-, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons pour notre coopérateur l'ADEI, un(e) Agent de Production Cuisine / Agent Polyvalent de Restauration (H/F) afin d'intervenir sur la cuisine centrale de l'ESAT DE JONZAC : Vous aurez pour missions : L'agent de production cuisine participe à la préparation, au conditionnement et à la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Production culinaire - Réaliser les préparations culinaires selon les fiches recettes et les quantités commandées. - Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations. - Assurer le conditionnement des repas. - Évaluer les quantités produites et leur adéquation avec les commandes. - S'assurer du respect des régimes alimentaires spécifiques. Organisation et suivi d'activité - Veiller à la disponibilité des matériels et des bases alimentaires nécessaires à la production. - Remplir le cahier de transmission. - Vérifier la conformité des produits livrés et préparés. - Renseigner les documents de traçabilité et participer au suivi de l'activité. - Préparer les plats témoins et assurer leur traçabilité conformément à la réglementation. Hygiène et sécurité alimentaire -[...]
